Prodotto precedenteSCIENZA DELLA CARNE. LA CHIMICA DELLA BISTECCA E DELL`ARROSTO (LA)
Prodotto successivoTUTTI PAZZI PER GLI SMOOTHIES. VERDI, ENERGETICI, SANI E NUTRIENTI!

SUSHI TRADIZIONALE. PIU` DI 50 RICETTE MADE IN GIAPPONE (IL)

Viti Stefania
Dello stesso autore
Editore/Produttore: GRIBAUDO
EAN: 9788858016336
Scrivi la prima recensione su questo prodotto

Trustpilot

Dietro al sushi, in Giappone come nel mondo, c'è la storia dell'itamae, "il signore che sta davanti al tagliere". Il sushi, a prima vista una preparazione facile da realizzare, richiede invece una grande abilità manuale, una conoscenza approfondita del pesce e il giusto equilibrio tra gli ingredienti, i colori e le stagioni. Nel rispetto del wa, ovvero l'armonia, il principio che per i giapponesi sta alla base di tutte le cose. Questo volume è rivolto a chi si accinge a preparare sushi, per affinare al meglio la propria tecnica, il proprio senso estetico, la propria sensibilità gastronomica; a chi vuole sperimentare e trovare il proprio bilanciamento perfetto per il dashi, il riso e la salsa nitsume.

Condividi
€ 14,90
€ 14,16

Prezzo più basso ultimi 30gg: € 14,90

increase decrease
Disponibilità: NON DISPONIBILE (da ordinare, reperibile in 1 settimana)

Dietro al sushi, in Giappone come nel mondo, c'è la storia dell'itamae, "il signore che sta davanti al tagliere". Il sushi, a prima vista una preparazione facile da realizzare, richiede invece una grande abilità manuale, una conoscenza approfondita del pesce e il giusto equilibrio tra gli ingredienti, i colori e le stagioni. Nel rispetto del wa, ovvero l'armonia, il principio che per i giapponesi sta alla base di tutte le cose. Questo volume è rivolto a chi si accinge a preparare sushi, per affinare al meglio la propria tecnica, il proprio senso estetico, la propria sensibilità gastronomica; a chi vuole sperimentare e trovare il proprio bilanciamento perfetto per il dashi, il riso e la salsa nitsume.
Dettagli
DatiDescrizione
EAN9788858016336
AutoreViti Stefania
EditoreGRIBAUDO
Data pubblicazione20/10/2016
CategoriaCUCINA - ENOGASTRONOMIA
CollanaSAPORI E FANTASIA
Pagine157
Solo gli utenti registrati possono scrivere recensioni
Dello stesso editore
Immagine di ASPETTANDO GESU` BAMBINO. CALENDARIO DELL`AVVENTO. EDIZ. A COLORI

ASPETTANDO GESU` BAMBINO. CALENDARIO DELL`AVVENTO. EDIZ. A COLORI

Franco Barbara
€ 14,90 € 14,16

Prezzo più basso ultimi 30gg: € 14,90

Immagine di PICCOLO CAMION BLU E L`ALBERO DI NATALE. EDIZ. A COLORI (IL)

PICCOLO CAMION BLU E L`ALBERO DI NATALE. EDIZ. A COLORI (IL)

Schertle Alice
€ 14,90 € 14,16

Prezzo più basso ultimi 30gg: € 14,90

Immagine di ATLANTE DELLO SVEZZAMENTO. PER UN`ALIMENTAZIONE SANA, FACILE E SICURA DAI PRIMI MESI (L`)

ATLANTE DELLO SVEZZAMENTO. PER UN`ALIMENTAZIONE SANA, FACILE E SICURA DAI PRIMI MESI (L`)

Ramina Verdiana
€ 20,00 € 19,00

Prezzo più basso ultimi 30gg: € 20,00

Immagine di GIAPPONE DA MANGIARE. RICETTE, STORIE E SEGRETI

GIAPPONE DA MANGIARE. RICETTE, STORIE E SEGRETI

Togni Marco
€ 18,00 € 17,10

Prezzo più basso ultimi 30gg: € 18,00

Immagine di MOSTRO DEI COLORI MANDALA. PER REGOLARE LE TUE EMOZIONI E CALMARE LO STRESS (IL)

MOSTRO DEI COLORI MANDALA. PER REGOLARE LE TUE EMOZIONI E CALMARE LO STRESS (IL)

Llenas Anna
€ 12,90 € 12,26

Prezzo più basso ultimi 30gg: € 12,90

Immagine di SCIENZA DELLA PASTICCERIA. LA CHIMICA DEL BIGNE`. LE BASI. EDIZ. SPECIALE (LA)

SCIENZA DELLA PASTICCERIA. LA CHIMICA DEL BIGNE`. LE BASI. EDIZ. SPECIALE (LA)

Bressanini Dario
€ 27,00 € 25,65

Prezzo più basso ultimi 30gg: € 27,00

Immagine di PICCOLE STORIE DI FELICE NATALE

PICCOLE STORIE DI FELICE NATALE

Agnelli Alice
€ 16,90 € 16,06

Prezzo più basso ultimi 30gg: € 16,90

Immagine di SCUOLA VEGETALE. LE RICETTE FONDAMENTALI STEP BY STEP

SCUOLA VEGETALE. LE RICETTE FONDAMENTALI STEP BY STEP

Perego Carlotta
€ 31,50 € 29,92

Prezzo più basso ultimi 30gg: € 31,50

Immagine di INSTANT STORIA D`ITALIA PRIMA DI ROMA. DAI CELTI AI SARDI, VIAGGIO TRA LE ANTICHE CIVILTA`

INSTANT STORIA D`ITALIA PRIMA DI ROMA. DAI CELTI AI SARDI, VIAGGIO TRA LE ANTICHE CIVILTA`

Guida Simone
€ 16,90 € 16,06

Prezzo più basso ultimi 30gg: € 16,90

Immagine di ANNO NELL`ORTO. IL LIBRO-AGENDA DI \\ORTO DA COLTIVARE\\ PER PROGRAMMARE LE COLTIVAZIONI (UN)

ANNO NELL`ORTO. IL LIBRO-AGENDA DI \\ORTO DA COLTIVARE\\ PER PROGRAMMARE LE COLTIVAZIONI (UN)

Cereda Matteo
€ 18,50 € 17,58

Prezzo più basso ultimi 30gg: € 18,50

Immagine di SCHIACCIANOCI E L`INCANTESIMO DI NATALE (LO)

SCHIACCIANOCI E L`INCANTESIMO DI NATALE (LO)

Smith Alex T.
€ 16,90 € 16,06

Prezzo più basso ultimi 30gg: € 16,90

Immagine di LUPO CHE AMAVA I DINOSAURI. AMICO LUPO. EDIZ. A COLORI

LUPO CHE AMAVA I DINOSAURI. AMICO LUPO. EDIZ. A COLORI

Lallemand Orianne
€ 12,90 € 12,26

Prezzo più basso ultimi 30gg: € 12,90

Immagine di GRAMMATICA DEL COLORE (LA)

GRAMMATICA DEL COLORE (LA)

Nelli Marina
€ 24,00 € 22,80

Prezzo più basso ultimi 30gg: € 24,00

Immagine di PIU` BELLE STORIE DI BALLERINE (LE)

PIU` BELLE STORIE DI BALLERINE (LE)

Aa.Vv.
€ 12,90 € 12,26

Prezzo più basso ultimi 30gg: € 12,90

Immagine di LUPETTO. LE MIE PRIME IMMAGINI DA TOCCARE. AMICO LUPO. EDIZ. A COLORI

LUPETTO. LE MIE PRIME IMMAGINI DA TOCCARE. AMICO LUPO. EDIZ. A COLORI

Lallemand Orianne
€ 9,90 € 9,40

Prezzo più basso ultimi 30gg: € 9,90

Immagine di ENGLISH FOR EVERYONE. JUNIOR. GRAMMATICA

ENGLISH FOR EVERYONE. JUNIOR. GRAMMATICA

Aa.Vv.
€ 18,00 € 17,10

Prezzo più basso ultimi 30gg: € 18,00

Immagine di INDOVINELLI PER RAGAZZI SVEGLI. EDIZ. A COLORI

INDOVINELLI PER RAGAZZI SVEGLI. EDIZ. A COLORI

Aa.Vv.
€ 9,90 € 9,40

Prezzo più basso ultimi 30gg: € 9,90

Immagine di GIOCHI DI MEMORIA E PASSATEMPI

GIOCHI DI MEMORIA E PASSATEMPI

Aa.Vv.
€ 9,90 € 9,40

Prezzo più basso ultimi 30gg: € 9,90

Immagine di ATLANTE STORICO. DAL NOVECENTO AI GIORNI NOSTRI

ATLANTE STORICO. DAL NOVECENTO AI GIORNI NOSTRI

Fabbri Dario
€ 26,00 € 24,70

Prezzo più basso ultimi 30gg: € 26,00

Immagine di VITA HEALTHY. LE MIE RICETTE, LA MIA STORIA (UNA)

VITA HEALTHY. LE MIE RICETTE, LA MIA STORIA (UNA)

Maiello Giuseppe
€ 18,90 € 17,96

Prezzo più basso ultimi 30gg: € 18,90