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CIBO COME CULTURA

Montanari Massimo
Dello stesso autore
Editore/Produttore: LATERZA
EAN: 9788842079668
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Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.

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Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.
Dettagli
DatiDescrizione
EAN9788842079668
AutoreMontanari Massimo
EditoreLATERZA
Data pubblicazione23/03/2006
CategoriaCUCINA - ENOGASTRONOMIA
CollanaECONOMICA LATERZA
Pagine170
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