Nel 1922 il professor Arnold Ehret completò il suo famosissimo corso "Sistema di guarigione della dieta senza muco". Era sua intenzione, a quel tempo, evitare il più possibile l'esercizio della responsabilità editoriale, a eccezione di quando le richieste di chiarezza la rendevano assolutamente necessaria. Dalla morte accidentale del professor Ehret, diverse scoperte mediche hanno ricevuto notevole pubblicità e attenzione, e Ehret le avrebbe certamente commentate. Esempi di queste scoperte sono: i cosiddetti "farmaci delle meraviglie", le vitamine concentrate o sintetiche, i minerali concentrati, i farmaci sulfamidici, gli antibiotici e gli antistaminici. Il graduale riconoscimento degli effetti gravi e dei risultati lesivi per il corpo umano prodotti da questi alimenti si stanno diffondendo sempre di più. Anche se è vero che l'uomo continua ad esistere e che non ne sarà completamente distrutto, dobbiamo riconoscere i limiti della capacità di resistenza umana. Il nostro obiettivo dovrebbe quello di ottenere una salute ottimale e una lunga vita senza malattie. Il fatto che la maggior parte delle cosiddette "cure" abbiano avuto una popolarità solo temporanea e siano già state oggetto di rivendicazioni contraddittorie, comportanti persino la condanna di autorità mediche riconosciute, tenderebbe a supportare il punto di vista del professor Ehret.
