A TAVOLA CON I GRANDI CUOCHI. LA NOSTRA CUCINA A CASA TUA

Aa.Vv.
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Editore/Produttore: SLOW FOOD EDITORE
EAN: 9788884995322
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Un libro ispirato da cinque anni di lavoro alle Tavole Accademiche, la speciale mensa dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che ha ospitato nelle sue cucine i cuochi e le cuoche più noti, invitandoli a creare piatti con materie prime semplici e accessibili, ma anche sostenibili sotto tutti i punti di vista. Un volume riccamente illustrato, facile da usare, bellissimo da vedere, da cui si possono trarre insegnamenti molto importanti anche tra le righe delle ricette.

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Un libro ispirato da cinque anni di lavoro alle Tavole Accademiche, la speciale mensa dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che ha ospitato nelle sue cucine i cuochi e le cuoche più noti, invitandoli a creare piatti con materie prime semplici e accessibili, ma anche sostenibili sotto tutti i punti di vista. Un volume riccamente illustrato, facile da usare, bellissimo da vedere, da cui si possono trarre insegnamenti molto importanti anche tra le righe delle ricette.
Dettagli
DatiDescrizione
EAN9788884995322
AutoreAa.Vv.
EditoreSLOW FOOD EDITORE
Data pubblicazione24/10/2018
CategoriaVARIA
CollanaSLOWBOOK
Pagine352
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